เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Honey Process ดอยปางขอน ต. ห้วยชมภู จังหวัดเชียงรายปลูกและโพรเสสโดยพี่ ยน แห่งไร่กาแฟ โซยิ หรือ Soyi Coffee
.
ไร่ของพี่ยน ตั้งอยู่ที่ความสูง 1,350 – 1,400 เหนือระดับน้ำทะเล พื้นที่ปลูกเป็นบริเวณหุบเขา ทำให้พื้นที่ค่อนข้างเย็นจัดและโดนแสงแดดน้อยกว่าพื้นที่ส่วนอื่นในดอย โดยกาแฟตัวนี้พี่ยนใช้สายพันธุ์ที่มีอยู่ในไร่ เก็บเฉพาะเชอร์รี่ที่สุกฉ่ำ มาโพรเสสแบบ Honey และเพิ่มเทคนิคพิเศษลงในกระบวนการหมักทำให้ได้รสชาติที่หวานนำเปรี้ยวตาม
| หมวดหมู่ |
|---|
มาเป็นคนแรกที่วิจารณ์ “เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน SOYI HONEY”
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์