❝ ดอกเก๊กฮวย + เม็ดพุดจีน ❞
(Dried Chrysanthemum + Dried Gardenia Fruit)
แบบแห้ง เกรด A เก๊กฮวยตราเสือ (Twin Leopard) ของแท้
.
ดอกเก็กฮวย หรือ จวี๋ฮัว (菊花) สมุนไพรสำหรับทำเป็นเครื่องดื่ม เก๊กฮวยคุณภาพ 杭州菊花 (Hangzhou Chrysanthemum) ดอกสวย สีสวย กลิ่นหอม ให้รสชาติดี
เม็ดพุดจีน หรือ ลูกพุด หรือ กีจี้ (栀子) สมุนไพรสำหรับและใช้สำหรับใส่อาหาร ขนม และเครื่องดื่ม เพื่อให้มีสีเหลืองน่ารับประทาน
.
ปริมาณจำหน่าย:
เก๊กฮวย 50 กรัม + เม็ดพุดจีน 7 กรัม
เก๊กฮวย 100 กรัม + เม็ดพุดจีน 15 กรัม
.
วิธีต้ม:
(อัตราส่วนการต้ม: เก็กฮวย 50 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร)
1. นำดอกเก๊กฮวย 50 กรัม ล้างให้สะอาด นำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ใช้หม้อสแตนเลสใส่น้ำ 2 ลิตร ตั้งบนไฟแรง
3. ถ้าต้องการให้น้ำเก๊กฮวยมีสีเหลืองน่ารับประทาน(แบบที่จำหน่ายตามท้องตลาด) ให้ใช้เม็ดพุดจีนในการแต่งสี โดยทุบเม็ดพุดจีน 3-4 เม็ดใส่ห่อผ้าขาวบาง แล้วใส่ลงหม้อที่น้ำเดือดจัดโดยเปิดฝาหม้อทิ้งไว้ (การปิดฝาหม้อจะทำให้เม็ดพุดมีกลิ่น) ต้มจนได้น้ำสีเหลืองตามต้องการแล้วตักห่อเม็ดพุดจีนออกจากหม้อ แล้วปิดไฟที่เตา
4. พอน้ำหายเดือดจัด(ไม่มีฟองน้ำเดือด) ใส่เก๊กฮวยที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ แล้วใช้ทัพพีคนเบาๆ 1-2 รอบเพื่อให้เก๊กฮวยกระจายทั่วหม้อ แล้วรีบปิดฝาหม้อ(เป็นการเก็บกลิ่นให้อบอวล) รอประมาณ 3 นาทีจึงกรองเอากากของเก๊กฮวยออกจากหม้อ
5. ถ้าต้องการรสชาติหวาน ให้นำน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีใส่ลงไปในหม้อ ชิมรสชาติตามที่ต้องการ
6. เมื่อน้ำเก๊กฮวยเย็นตัวลง กรอกใส่ขวด แช่เย็นเก็บไว้ดื่ม
.
คำแนะนำ:
– ระวังการปรุงรสที่หวานเกินไป เพราะการชิมขณะที่น้ำยังอุ่นลิ้นจะได้รับรสหวานไม่เท่ากับตอนที่น้ำเย็นตังลงแล้ว ขอแนะนำให้น้ำเชื่อมไว้ต่างหากสำหรับเติมภายหลังได้ตามใจผู้ดื่มแต่ละคนได้
– เพื่อสุขภาพที่ดี ควรชงเก๊กฮวยแบบชงชา คือ นำเก็กฮวย 2-3 ดอกใส่ในแก้วชา รินน้ำร้อน(ไม่ร้อนจัด)ลงในแก้ว แช่ไว้ 3 นาที ตักเก๊กฮวยออกจากแก้ว
.
หมายเหตุ
– อย่าเคี่ยวเก๊กฮวยในน้ำเดือดเป็นอันขาดเพราะจะทำให้น้ำเก๊กฮวยมีรสเฝื่อนขม
– ตอนกรองเก๊กฮวยออกห้ามบี้หรือขยี้ดอกเด็ดขาดเพราะจะทำให้น้ำมีรสขม
– ถ้าต้มน้ำเก๊กฮวยแล้วเปรี้ยว อาจมาจากเก๊กฮวยที่มากเกินไปหรือการใช้เวลาต้มนานเกินไป
.
** สอบถามเพิ่มเติม ทักกล่องข้อความร้านได้เลยค่ะ **
——————————————–
จำหน่ายโดย ร้านขายยา ป.เภสัชแผนโบราณ
เฟซบุ๊ค: ป.เภสัชแผนโบราณ
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์